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Mollys Foodblog: Sellerie-Dill-Spritz

Staffel 4, Episode 2 "J├╝discher Neujahrsbrunch": Das Rezept zur Sendung!

Sellerie-Dill-Spritz

Arbeitszeit: 15 min; Zubereitungszeit: 1 h 20 min

Zutaten-Sellerie-Dill-Spritz

Arbeitszeit: 15 min; Zubereitungszeit: 1 h 20 min

Zutaten - F├╝r 12-16 Portionen

  • 250 g Stangensellerie, in 1 cm breite St├╝cke geschnitten
  • 8 frische Dillzweige
  • 350 ml Wasser
  • 1 ┬Ż Tassen Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • Mineralwasser
  • Apfelessig
  • Gin (optional)

F├╝r den Sellerie-Dill-Sirup in einem gro├čen Topf Sellerie, Dill, Wasser und Zucker unter R├╝hren zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten k├Âcheln lassen. Von der Platte nehmen und den Sirup etwa 1 Stunde ziehen lassen. Anschlie├čend Dill und Sellerie heraussieben.

Den Zitronensaft unterr├╝hren und kaltstellen. Im K├╝hlschrank bis zu zwei Wochen haltbar. Zum Servieren ein Glas mit Eisw├╝rfeln mit einem 1 Teil Sirup und 4 Teilen Mineralwasser auff├╝llen.

Einen Spritzer Apfelessig hinzugeben, umr├╝hren und genie├čen. Optional mit Gin servieren.

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