Mollys Foodblog: Sellerie-Dill-Spritz

Staffel 4, Episode 2 "Jüdischer Neujahrsbrunch": Das Rezept zur Sendung!

Sellerie-Dill-Spritz

Arbeitszeit: 15 min; Zubereitungszeit: 1 h 20 min

Zutaten-Sellerie-Dill-Spritz

Arbeitszeit: 15 min; Zubereitungszeit: 1 h 20 min

Zutaten - Für 12-16 Portionen

  • 250 g Stangensellerie, in 1 cm breite Stücke geschnitten
  • 8 frische Dillzweige
  • 350 ml Wasser
  • 1 ½ Tassen Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • Mineralwasser
  • Apfelessig
  • Gin (optional)

Für den Sellerie-Dill-Sirup in einem großen Topf Sellerie, Dill, Wasser und Zucker unter Rühren zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Von der Platte nehmen und den Sirup etwa 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend Dill und Sellerie heraussieben.

Den Zitronensaft unterrühren und kaltstellen. Im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar. Zum Servieren ein Glas mit Eiswürfeln mit einem 1 Teil Sirup und 4 Teilen Mineralwasser auffüllen.

Einen Spritzer Apfelessig hinzugeben, umrühren und genießen. Optional mit Gin servieren.

Episode zum Rezept:

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