Mollys Foodbog: T├╝rkische Kaffee-Brownies

Das Rezept zur Sendung Folge "Falafel-Freitag"!

T├╝rkische Kaffee-Brownies

Arbeitszeit: 20 min; Zubereitungszeit: 1 h 25 min

Zutaten f├╝r 16 St├╝ck

F├╝r die Brownies:

  • Kochspray f├╝r das Backblech
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • ┬Ż Tasse Wei├čmehl
  • 1/3 Tasse Kakaopulver
  • 2 TL Instant-Espressopulver
  • ┬Ż TL Kardamompulver
  • ┬╝ TL Backpulver
  • ┬╝ TL Salz
  • 8 EL ungesalzene Butter, geschmolzen, aber nicht hei├č
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 gro├če Eier
  • ┬ż Tasse gehackte, ger├Âstete Waln├╝sse

F├╝r die Glasur

  • 1 Tasse Puderzucker
  • 3 EL Kakaopulver
  • 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 EL Kaffee oder ┬╝ TL Espressopulver mit 1 EL Wasser
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • ┬╝ TL Kardamompulver
  • 1 Prise Salz
  • Bunte Zuckerstreusel

F├╝r die Brownies den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Ein quadratisches Backblech (20 x 20 cm) mit Kochspray einspr├╝hen und mit Backpapier auslegen. Das Backpapier sollte an den Seiten ca. 2,5 cm ├╝berstehen. In einer gro├čen Sch├╝ssel Kristallzucker, Mehl, Kakao, Espressopulver, Kardamom, Backpulver, Zimt und Salz verquirlen. In einer mittelgro├čen Sch├╝ssel Butter, Vanille und Eier verquirlen. Die Eiermischung zur Mehlmischung geben und unterr├╝hren. Die Waln├╝sse unterheben. Den Teig in das Blech f├╝llen und gleichm├Ą├čig verteilen. 25 Minuten backen, bis die Brownies den Zahnstochertest bestehen. Im Blech 10 Minuten stehen lassen, dann herausl├Âsen und auf einem Rost abk├╝hlen lassen. F├╝r die Glasur Puderzucker, Kakaopulver, Butter, Kaffee, Honig, Vanille, Kardamom und Salz in einer mittelgro├čen Sch├╝ssel zu einer Creme verquirlen. Die Glasur auf den abgek├╝hlten Brownies verstreichen und mit gehackten Waln├╝ssen und Zuckerstreuseln verzieren. Abk├╝hlen lassen und dann in Quadrate schneiden.

Episode zum Rezept:

Mehr Food-Clips:

Mollys foodblog

Ads