Sous Vide Eierstich

Schongegart!

Für unser Beispiel eines Sous Vide schongegarten Eierstiches benötigst du fünf Eier. Vermische sie mit 50 Gramm Greyerzer Käse, 115 Gramm Hüttenkäse, Salz & Pfeffer. Gib alles in einen Mixer.

Dann nimm sechs Gläser und besprühe sie mit Butter. Dann gib Speck auf den Boden der Gläser, darauf kannst du noch geröstete Paprika geben und Frühlingszwiebeln.

Dann fülle die Gläser mit der Masse aus dem Mixer auf.

Den Schongarer auf 70 Grad einstellen und die gefüllten, geschlossenen Gläser in den Schongarer geben. Wasser hineinfüllen, aber die Deckel der Gläser auslassen.

Für 2,5 Stunden garen lassen – und am besten mit Orangen-Schnitten genießen!

Video: Eierstich schongegart

Mehr Food-Clips: