Shrimps in 'Hummersauce'

"Hummersauce und Gazpacho"

"Amy Schumer kocht über": Das Rezept zur Sendung Folge 3, Staffel 2

Shrimps in 'Hummersauce'

Rapsöl

250 g Shrimps

1 Knoblauchstängel, fein gehackt

1 TL Ingwer, frisch gerieben

0,5 l Hühner-Fond

2 Eier

50 g Maisstärke

1 Schuss Sojasauce

1 EL geröstetes Sesamöl

 

Ausreichend Rapsöl in einer Wok-Pfanne erhitzen und die Shrimps darin sautieren. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazugeben. Die sautierten Shrimps in eine Schüssel füllen und den Hühner-Fond in die Pfanne gießen. Die Shrimps schälen und den Kopf abdrehen. Die Schalen zum Hühnerfond geben. Die Eier trennen und die Maisstärke in einer Schale mit dem Fond dickflüssig anrühren. Die Shrimps-Schalen aus dem Fond holen und die Shrimps dazugeben. Maisstärke, Eiweiß und Sojasauce einrühren. Mit Salz und Sesamöl abschmecken und mit Reis servieren. 

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