Mollys Foodblog: Sellerie-Dill-Spritz

Staffel 4, Episode 2 "J├╝discher Neujahrsbrunch": Das Rezept zur Sendung!

Sellerie-Dill-Spritz


Arbeitszeit: 15 min; Zubereitungszeit: 1 h 20 min
Zutaten-Sellerie-Dill-Spritz
Arbeitszeit: 15 min; Zubereitungszeit: 1 h 20 min
Zutaten - Für 12-16 Portionen
250 g Stangensellerie, in 1 cm breite Stücke geschnitten
8 frische Dillzweige
350 ml Wasser
1 ½ Tassen Zucker
1 TL Zitronensaft
Mineralwasser
Apfelessig
Gin (optional)
Für den Sellerie-Dill-Sirup in einem großen Topf Sellerie, Dill, Wasser und Zucker unter Rühren zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Von der Platte nehmen und den Sirup etwa 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend Dill und Sellerie heraussieben.
Den Zitronensaft unterrühren und kaltstellen. Im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar. Zum Servieren ein Glas mit Eiswürfeln mit einem 1 Teil Sirup und 4 Teilen Mineralwasser auffüllen.
Einen Spritzer Apfelessig hinzugeben, umrühren und genießen. Optional mit Gin servieren.

Episode zum Rezept:

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