Mollys Foodblog: Schoko-├╝berzogene Eiscreme-Tacos

Das Rezept zur Sendung!

Zutaten f├╝r die Taco-Schalen und die F├╝llungen & Topics

Taco-Schalen:

  • 2/3 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/8 Teel├Âffel koscheres Salz
  • 2 Essl├Âffel ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr f├╝r das Einfetten der Pfanne
  • 1/4 Tasse Milch
  • 1/4 Teel├Âffel Mandel-Extrakt
  • 1/2 Teel├Âffel Vanille-Extrakt
  • 2 gro├če Eiwei├če

F├╝llungen und Toppings:

  • 280 Gramm dunkle Schokoladenst├╝ckchen
  • 3 Essl├Âffel Kokosnuss├Âl
  • 4 Tassen Eiscreme (Original Choco Tacos haben mit Karamell versetzte Vanilleeiscreme, aber Sie k├Ânnen jeden beliebigen Geschmack verwenden)
  • 1/2 Tasse zerkleinerte N├╝sse, sowie alle anderen gew├╝nschten Garnierungen wie Streusel.

So geht es weiter: 

Sammeln Sie zun├Ąchst sechs bis acht 2,5 cm dicke Hardcover-B├╝cher und machen Sie die Buchr├╝cken und Einb├Ąnde staubfrei (Sie k├Ânnten sie auch mit Pergamentpapier abdecken).

Stellen Sie sie vertikal auf, mit dem R├╝cken nach oben, so dass sie Ihre Taco-Schalenformen werden k├Ânnen.

F├╝r die Tacoschalen:

┬áF├╝r den Tacoschalenteig verr├╝hren Sie Mehl, Zucker und Salz in einer mittelgro├čen Sch├╝ssel. Die geschmolzene Butter in eine separate Sch├╝ssel geben und die Milch, den Vanille- und den Mandel-Extrakt einr├╝hren. Dann das Eiwei├č unterr├╝hren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verr├╝hren.

Um den Teig anzubr├Ąunen, erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze. Diese mit Butter einfetten und dann 2 1/2 Essl├Âffel Teig einf├╝llen. Verteilen Sie den Teig vorsichtig mit der R├╝ckseite eines L├Âffels, so dass ein gleichm├Ą├čiger Kreis entsteht. Auf dem Boden leicht br├Ąunen lassen, 3 bis 5 Minuten in der Pfanne erhitzen. Drehen und auf der zweiten Seite leicht br├Ąunen lassen, noch 1 bis 2 Minuten.

Aus der Pfanne nehmen und vorsichtig ├╝ber den Buchr├╝cken falten, um eine Taco-Schalenform zu erhalten. Auf dem Buch abk├╝hlen lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Für die Füllungen und den Belag: 

F├╝r den Schokoladenbelag legen Sie die Schokoladenst├╝ckchen und das Kokosnuss├Âl in eine mikrowellengeeignete Sch├╝ssel. In der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten unter st├Ąndigem R├╝hren schmelzen lassen. Lassen Sie die Schokolade etwas abk├╝hlen, bevor Sie die Tacos belegen.

Lassen Sie die Eiscreme etwas weich werden, f├╝llen Sie die Tacoschalen, betr├Ąufeln Sie sie mit so viel Schokolade, wie Sie m├Âchten, und kr├Ânen Sie sie mit N├╝ssen und genie├čen Sie sie! Wenn Sie diese im Voraus zubereiten, stecken Sie sie unbedeckt einige Minuten lang in die Tiefk├╝hltruhe, bis die Schokolade aush├Ąrtet, und wickeln Sie sie dann in Plastikfolie und frieren Sie sie ein, bis Sie sie essen k├Ânnen.

Ergiebigkeit: 6 bis 8 Portionen

Leichte Zubereitung

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Molly Yeh.

Episode zum Rezept:

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