Rosenkohl mit Balsamessig und Cranberries
Freundlicherweise zur Verfügung gestellt von Ree Drummond
1 kg Rosenkohl
1/2 Becher Olivenöl
1 Becher Zucker
3/4 Becher Balsamessig
1 Becher getrocknete Cranberries
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Die Kohlröschen putzen und längs halbieren. Auf 2 Backbleche verteilen, mit Olivenöl beträufeln und alles gut vermischen. 25 bis 30 Minuten im Ofen braten, bis sie gebräunt sind.
Balsamessig und Zucker in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Dann auf kleiner bis mittlerer Flamme köcheln, bis eine dicke sirupartige Flüssigkeit entsteht.
Mit dieser Balsamico-Reduktion die gebräunten Röschen beträufeln und mit den getrockneten Cranberries bestreuen.
1 Becher = 235 ml
Portionen: 10 bis 12
Schwierigkeit: einfach
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten