Mollys Foodblog: Romana-Salat mit knusprigen Brotkr├╝meln

Staffel 4, Episode 1 "Schnell und einfach": Das Rezept zur Sendung!

Romana-Salat mit knusprigen Brotkr├╝meln

Zubereitungszeit: 20 min

Zutaten - F├╝r 6-8 Portionen

  • 2 EL ungesalzene Butter
  • 1 Tasse Paniermehl
  • Salz und Pfeffer
  • ┬Ż Tasse Griechischer Joghurt (vollfett)
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 TL Worcestersauce
  • Die Schale einer Zitrone und 2 EL Zitronensaft
  • 1 geriebene Knoblauchzehe
  • 1 Kopf Romana-Salat
  • 1 Tasse geriebener Parmesan

Die Butter bei niedriger Hitze in einer Pfanne schmelzen. Das Paniermehl, ┬Ż TL Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzugeben. Unter R├╝hren die Brotkr├╝mel 5 Minuten lang anbr├Ąunen. Anschlie├čend auf einem Teller abk├╝hlen lassen. Joghurt, Senf, Worcestersauce, Zitronenschale und -saft, Knoblauch, 3 EL Wasser, ┬Ż TL Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schale cremig verr├╝hren. Den Romanasalat zerpfl├╝cken und in eine Sch├╝ssel f├╝llen. ┬ż der Brotkr├╝mel und des Parmesans zusammen mit dem Dressing unter den Salat heben, bis alle Bl├Ątter gut bedeckt sind. Mit dem Rest der Kr├╝mel und dem geriebenen K├Ąse garnieren und sofort servieren.

Episode zum Rezept:

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