Potstickers

"Kindergerichte und Tiefk├╝hlkost"

"Amy Schumer kocht ├╝ber": Das Rezept zur Sendung Folge 2, Staffel 2

Potstickers

F├╝r den Teig

300 g Mehl

120 ml hei├čes Wasser

1 Prise Salz

 

F├╝r die F├╝llung

500 g Hackfleisch

┬Ż Fenchelknolle, fein gehackt

┬╝ Knollensellerie, fein gehackt

1 Fr├╝hlingszwiebel fein gehackt

1 TL Fenchelsamen

einige Bl├Ątter Romanasalat

Salz

 

F├╝r die Sojasauce

50 ml Sojasauce

1 kleines St├╝ck Ingwerknolle, gesch├Ąlt, fein gehackt

1 Fr├╝hlingszwiebel, nur die Knolle, fein gehackt

 

Mehl, hei├čes Wasser und 1 Prise Salz zu einem Teig verarbeiten und d├╝nn kreisf├Ârmig und etwa untertassengro├č ausrollen. F├╝r die F├╝llung alle weiteren Zutaten in einer Pfanne anbraten. Abk├╝hlen lassen, zu kleinen Kugeln formen und in die Mitte des ausgerollten Teigs legen. Den Teig-Rand mit Wasser anfeuchten, den Teig umklappen, und die R├Ąnder mit den Fingern zusammenzwicken. In hei├čem Fett goldbraun frittieren. F├╝r die Sauce alle Zutaten in einer Schale vermischen.┬á

 

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