"Amy Schumer kocht über": Das Rezept zur Sendung Folge 2, Staffel 2
Potstickers
Für den Teig
300 g Mehl
120 ml heißes Wasser
1 Prise Salz
Für die Füllung
500 g Hackfleisch
½ Fenchelknolle, fein gehackt
¼ Knollensellerie, fein gehackt
1 Frühlingszwiebel fein gehackt
1 TL Fenchelsamen
einige Blätter Romanasalat
Salz
Für die Sojasauce
50 ml Sojasauce
1 kleines Stück Ingwerknolle, geschält, fein gehackt
1 Frühlingszwiebel, nur die Knolle, fein gehackt
Mehl, heißes Wasser und 1 Prise Salz zu einem Teig verarbeiten und dünn kreisförmig und etwa untertassengroß ausrollen. Für die Füllung alle weiteren Zutaten in einer Pfanne anbraten. Abkühlen lassen, zu kleinen Kugeln formen und in die Mitte des ausgerollten Teigs legen. Den Teig-Rand mit Wasser anfeuchten, den Teig umklappen, und die Ränder mit den Fingern zusammenzwicken. In heißem Fett goldbraun frittieren. Für die Sauce alle Zutaten in einer Schale vermischen.