Potstickers

"Kindergerichte und Tiefkühlkost"

"Amy Schumer kocht über": Das Rezept zur Sendung Folge 2, Staffel 2

Potstickers

Für den Teig

300 g Mehl

120 ml heißes Wasser

1 Prise Salz

 

Für die Füllung

500 g Hackfleisch

½ Fenchelknolle, fein gehackt

¼ Knollensellerie, fein gehackt

1 Frühlingszwiebel fein gehackt

1 TL Fenchelsamen

einige Blätter Romanasalat

Salz

 

Für die Sojasauce

50 ml Sojasauce

1 kleines Stück Ingwerknolle, geschält, fein gehackt

1 Frühlingszwiebel, nur die Knolle, fein gehackt

 

Mehl, heißes Wasser und 1 Prise Salz zu einem Teig verarbeiten und dünn kreisförmig und etwa untertassengroß ausrollen. Für die Füllung alle weiteren Zutaten in einer Pfanne anbraten. Abkühlen lassen, zu kleinen Kugeln formen und in die Mitte des ausgerollten Teigs legen. Den Teig-Rand mit Wasser anfeuchten, den Teig umklappen, und die Ränder mit den Fingern zusammenzwicken. In heißem Fett goldbraun frittieren. Für die Sauce alle Zutaten in einer Schale vermischen. 

 

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