Pesto-Nudelsalat

Picknick und „All you can eat”

"Amy Schumer kocht über ": Das Rezept zur Sendung Folge 1, Staffel 2

Pesto-Nudelsalat

2 Handvoll frisches Basilikum

2 Knoblauch-Triebe

100 ml Olivenöl

1 Prise Salz

1 Stück Podolico-Butter oder 125 g Butter

100 g Parmesan, frisch gerieben

50 g Pinienkerne, in der Küchenmaschine zerkleinert

200 g Nudeln nach Wahl, gekocht und abgekühlt

 

Das Basilikum grob hacken, die Knoblauchtriebe fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl, der Butter und einer Prise Salz in der Küchenmaschine pürieren. Das Pesto in eine Schüssel füllen und 50 g geriebenen Parmesan und die Pinienkerne unterrühren. Die Nudeln, den restlichen Parmesan und etwas Salz hinzugeben, gut umrühren und servieren.

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