Pasta mit Pilzen

"Sandwiches und Pasta"

"Amy Schumer kocht über": Das Rezept zur Sendung Folge 2 

Pasta mit Pilzen

250 g Spaghetti

500 g Austernpilze

Olivenöl

1 Gemüsezwiebel

Salz

2 Knoblauchzehen

2 EL Butter

ca. 50 g frischgeriebener Parmesan

 

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti hinzufügen. Die Austernpilze in mundgerechte Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten. Die Gemüsezwiebel und Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Pilze auf einen Teller füllen und salzen. Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl der Pilze anbraten. Sobald sie beginnen, zu karamellisieren, die Pilze, 1 EL Butter und 1 frisch geriebene Knoblauchzehe hinzufügen und vermischen. Die Nudeln abgießen. Die restliche Butter zu den Pilzen geben die Nudeln hinzufügen und gut vermischen. Den Parmesan darüber reiben, etwas Nudelwasser hinzufügen, erneut alles gut vermischen und servieren.

 

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