Mollys Foodblog: Miso-Karamell-Kekse

Das Rezept zur Sendung Folge "Burger, Mais und Volleyball"!

Miso-Karamell-Kekse

Arbeitszeit: 30 min; Zubereitungszeit: 1 1/2 h

Zutaten: F├╝r 36 St├╝ck

  • 300 g Karamell
  • 2 EL Sahne
  • 1 ┬Ż helle Miso-Paste
  • 72 Salzcracker
  • 200 g Zartbitterschokolade oder Schokochips
  • Salzflocken
  • Bunte Zuckerstreusel

Karamell und Sahne in einen mittelgro├čen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter R├╝hren 7 Minuten erhitzen, bis das Karamell schmilzt.

Das Miso unterr├╝hren und von der Platte nehmen. Einige Minuten abk├╝hlen lassen, damit das Karamell sich etwas verfestigen kann. Die H├Ąlfte der Cracker mit der gesalzenen Seite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Auf jeden Cracker etwa 1 TL Karamell geben. Einen zweiten Cracker mit der gesalzenen Seite nach oben darauflegen. 30 Minuten kaltstellen. Im Wasserbad oder der Mikrowelle die Schokolade schmelzen.

Umr├╝hren, bis sie cremig ist. Etwas abk├╝hlen lassen. Die Kekse zur H├Ąlfte in die Schokolade tunken und zur├╝ck aufs Blech legen. Mit Salzflocken und Zuckerstreuseln bestreuen. 30 Minuten in den K├╝hlschrank stellen, sodass die Schokolade fest wird.

Episode zum Rezept:

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