"Amy Schumer kocht über ": Das Rezept zur Sendung Folge 1, Staffel 2
Grünkohl-Sardellen-Petersilien-Salat
500 g Grünkohl
Saft einer halben Zitrone
Olivenöl
100 g Sardellen
Petersilie, grob gehackt
50 g Parmesan, gehobelt
50 g Parmesan, fein gerieben
Die Grünkohlblätter vom Stiel ablösen, grob zerrupfen und mit Petersilie, einem Schuss Olivenöl, Zitronensaft und Sardellen in einer Schüssel vermischen. Den Parmesan hinzufügen und gut vermischen.
Kalte 2 mittelgroße Sellerieknollen, geschält und gewürfelt
1 mittelgroße Fenchelknolle, fein gehackt
150 g Naturjoghurt, vollfett
1 Bund Petersilie, grob gehackt
Salz
Sellerie und Fenchel mit einer Prise Salz in einem großen Topf weichkochen und abkühlen lassen. Zusammen mit Petersilie und Joghurt in der Küchenmaschine fein pürieren. Mit Salz abschmecken, kaltstellen und servieren.