Grünkohl mit Klößchen

Das Rezept zur Sendung! "Thanksgiving mal anders"

Grünkohl mit Klößchen

 

Zutaten: Für 4-6 Portionen

  • Zubereitung
  • Arbeitszeit: 15 min, Zubereitungszeit: 4 h 15 min
  • 750 g Blattkohl, gehackt
  • 750 g Grünkohl, gehackt
  • 1 Pfund Pancetta, dicke Scheiben, gewürfelt
  • 3 Tassen Hühnerfond
  • 450 g Cannellini-Bohnen, abgegossen und gespült
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL brauner Zucker
  • etwas Chilisauce (z. B. Tabasco)
  • ½ TL Salz
  • Frischgemahlener Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 große Schalotten, fein gehackt
  • 300 g Baguette-Teig aus der Dose, in 1,5 cm breite Stücke geschnitten.

 

Kohl, Pancetta, Hühnerfond, Essig, Zucker, Chilisauce, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Schalotten in einen Schongarer füllen und gut vermischen. Mit den Teigstücken bedecken. Abgedeckt auf hoher Stufe 4 Stunden lang garen.

 

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