Gegrilltes Gemüse-Sandwich

"Sandwiches und Pasta"

"Amy Schumer kocht über ": Das Rezept zur Sendung Folge 2

Gegrilltes Gemüse-Sandwich 

2 dicke Scheiben Roggen-Sauerteigbrot

¼ Weißkohl

½ Fenchelknolle

½ Stange Lauch

2 Schalotten

Salz

Olivenöl

½ Handvoll Erbsengrün

50 g Fetakäse

 

Das Gemüse kleinschneiden, vermischt mit Olivenöl und Salz und auf einem Blech bei 190 Grad 45 Minuten lang im Ofen garen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Brotscheiben auf einem Blech kurz im Ofen toasten. Das Erbsengrün mit der Hand zu einem festen Ball zusammendrücken und fein hacken. Das Gemüse auf den Brotscheiben verteilen und mit zerkrümeltem Feta und Erbsengrün garnieren. 

 

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