Gegrillte Garnelen New Orleans Style

"Fischrezepte zu Weihnachten"

Gegrillte Garnelen New Orleans Style

Arbeitszeit: 15 min

Zubereitungsdauer: 15 min

Zutaten f├╝r 2 - 4 Portionen

 

1 El kalt gepresstes Oliven├Âl

1 gro├če Schalotte, gehackt

3 Zehen Knoblauch, gesch├Ąlt und gehackt

┬Ż Zitrone (l├Ąngs halbiert und dann quer in ┬Ż ┬ácm Scheiben)┬á

450 g gro├če Garnelen, mit Schale, aber entdarmt

1 Tl Rosenpaprika

┬╝ Tl gemahlener Thymian (oder getrockneten Thymian im M├Ârser zersto├čen)

┬Ż Tl grob gemahlener schwarzer Pfeffer

┬Ż Tl Salz

3 El Worcestershire-So├če

4 El ungesalzene Butter (Zimmertemperatur), in kleinen W├╝rfeln

knuspriges Brot zum Auftunken

 

Eine schwere Pfanne auf mittelhoher Flamme erhitzen und Oliven├Âl, Schalotte und Knoblauch zugeben. Unter r├╝hren braten, bis die Schalotten glasig sind (etwa 2 min).┬á

Die Zitronenscheiben zugeben und weiterbraten, bis sie anfangen zu br├Ąunen (etwa 1 min). Dann Garnelen, Paprika, Thymian, schwarzen Pfeffer und Salz hineinr├╝hren. Mit Worcestershire-So├če und 3 El Wasser angie├čen und d├╝nsten lassen, bis die Garnelen anfangen, rosa zu werden (etwa 2 min). Die Butterw├╝rfel zugeben und alles gut vermischen. Weiter d├╝nsten lassen, bis die Garnelen ganz rosa und undurchsichtig geworden sind (3 ÔÇô 4 min). Mit gro├čen Servietten und knusprigem Brot zum Auftunken der So├če servieren.┬á

 

 

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