Fisch im Tempurateig

"Tacos und Miniburger"

"Amy Schumer kocht ├╝ber ": Das Rezept zur Sendung Folge 3

Fisch im Tempurateig

250 g Mehl

125 g Maisst├Ąrke

2 Eigelb

2 Gl├Ąser Mineralwasser

Ca. 500 g Wei├čfischfilet nach Wahl (z. B. Flunder, Seebarsch)

 

F├╝r den Tempurateig Mehl und Maisst├Ąrke in eine gro├če Sch├╝ssel sieben. Eine noch gr├Â├čere Sch├╝ssel mit Eisw├╝rfeln f├╝llen und die Sch├╝ssel mit dem Mehl hineinstellen. Die Eigelbe und das Mineralwasser zum Mehl geben und alles zu einem Teig verr├╝hren.┬á

 

Das Fischfilet auf einem Blech ausbreiten und salzen. Zum Tempurateig geben und unterheben, bis der Fisch komplett mit Teig bedeckt ist. In einem Wok oder einem Topf Oliven├Âl erhitzen (ca. 5 cm hoch). Die Tempuras darin frittieren, bis der Teig goldbraun ist und anschlie├čend auf einem Backrost abtropfen lassen.

 

Alles zusammen mit Reis servieren. 

 

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