Mollys Foodblog: Chili-Kartoffelchips mit Sesam-Avocado-Salsa

Das Rezept zur Sendung Folge "Burger, Mais und Volleyball"!

Chili-Kartoffelchips mit Sesam-Avocado-Salsa


Arbeitszeit: 15 min; Zubereitungszeit: 40 min
Zutaten: Für 4 Portionen
2 mehligkochende Kartoffeln, in 3 mm dicke Scheiben gehobelt oder geschnitten
Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 ½ TL Chilipulver
Für die Salsa
4 TL Sojasauce
1 EL geröstetes Sesamöl
1 TL frischer Ingwer, gerieben
Saft einer Limette
Sriracha oder Chilisauce nach Wahl
4 Avocados, gewürfelt
½ Bund frischer Koriander, gehackt
Geröstete Sesamsamen
Den Ofen auf 230 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Kartoffelscheiben nebeneinander auf den Blechen verteilen. Mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 25-30 Minuten im Ofen backen und nach der Hälfte der Zeit die Bleche um 180 Grad drehen. Die Chips im Auge behalten, da sie leicht verbrennen.

Für die Salsa in einer großen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Limettensaft und Chilisauce verquirlen. Die Avocados unterheben und einen Teil der Würfel leicht zerdrücken. Mit gehacktem Koriander und gerösteten Sesamsamen bestreuen. Die Chips aus dem Ofen holen und sofort mit Chilipulver bestreuen. Etwas abkühlen lassen und mit der Salsa servieren.

Episode zum Rezept:

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