Champignons mit Burgunder

Rees Country K├╝che Weihnachtsspecial

Champignons mit Burgunder

Freundlicherweise zur Verf├╝gung gestellt von Ree Drummond

 

2 kg Champignons 

1 Liter Sp├Ątburgunder (oder ein anderer trockner Rotwein)

2 Becher kochendes Wasser

240 Gramm Butter

1 1/2 Teel├Âffel Worcestershire-So├če

1 Teel├Âffel Dillsamen

1 Teel├Âffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer┬á

4 Würfel Rinderbouillon 

4 Würfel Hühnerbouillon 

4 Knoblauchzehen, gesch├Ąlt

Salz

R├Âstbrot als Beilage

 

Die Pilze sorgf├Ąltig waschen und in einen gro├čen Topf geben. Rotwein, kochendes Wasser, Butter, Worcestershire-So├če, Dillsamen, schwarzen Pfeffer, Rinder- und H├╝hnerbouillonw├╝rfel und Knoblauch hinzuf├╝gen; gut umr├╝hren.┬á

Alles auf mittlerer bis hoher Flamme zum Kochen bringen und dann auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel 6 Stunden k├Âcheln lassen.

Den Deckel abnehmen und weitere 3 Stunden k├Âcheln lassen.

Am Ende der Garzeit mit Salz abschmecken. Die Pilze haben nun eine sehr dunkle Farbe. Direkt aus dem Topf servieren oder alles in eine Serviersch├╝ssel geben. Dazu R├Âstbrot reichen, um die k├Âstliche Fl├╝ssigkeit aufzutunken.┬á

 

Anmerkung der K├Âchin: Die Pilze sind am n├Ąchsten Tag noch k├Âstlicher.┬á

 

1 Becher = 235 ml 

Portionen: 8 bis 10 

Schwierigkeit: einfach

Zubereitungszeit: 15 Minuten

 

Das Video zum Rezept:

Mehr Rezepte:

Rees Country-K├╝che