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Corned Beef-Waffeln

Das Rezept zur Sendung! "Das Farmer-Fr├╝hst├╝ck"

Corned Beef-Waffeln

Arbeitszeit: 45 min, Zubereitungsdauer: 3 h 50 min

Zutaten: F├╝r 4 Waffeln

F├╝r das Corned Beef:

  • 2 ┬╝ Pfund Corned Beef Rinderbrust, abgesp├╝lt
  • 1 EL Pfefferk├Ârner
  • 1 EL Koriandersamen
  • 2 Lorbeerbl├Ątter

F├╝r die Waffeln

  • Kochspray f├╝r das Waffeleisen
  • 4 Tassen geriebene Kartoffeln
  • 2 gro├če Eier, verquirlt
  • ┬Ż Zwiebel, in Scheiben
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Gehackter Schnittlauch

 

F├╝r das Corned Beef die Rinderbrust, Pfefferk├Ârner, Koriander und Lorbeerbl├Ątter in einem Schmortopf mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. 2 ┬Ż bis 3 h k├Âcheln lassen, bis das Fleisch hauchzart ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen, abk├╝hlen lassen, mit einer Gabel zerkleinern und in eine gro├če Sch├╝ssel f├╝llen.

F├╝r die Waffeln das Waffeleisen mit Kochspray einfetten und vorheizen. Die geriebenen Kartoffeln, Eier, Zwiebel, Salz und Pfeffer zum Fleisch in der Sch├╝ssel geben. Zwei Tassen der Mischung in das Waffeleisen f├╝llen und den Deckel mit leichtem Druck schlie├čen, so dass sich die Masse in der gesamten Form verteilt. 10 Minuten lang backen. Die fertige Waffel mit Schnittlauch garnieren.

 

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